季節のディナーコース　（8,500円税別）

・アミューズ

　　いちじくのカナッペ・かぼちゃのフラン

・前菜

　　広島県産タコのカルパチョ　焼きなすのソース

・前菜

　　東広島の鹿と猪のパテドジビエ（スペシャリテ）

・リゾット

　　スモーク栗とポルチーニのリゾット

・魚のメイン

　　山口県産鰆のミキュイ　瀬戸内みかんのガストリック　白みそと焦がしバターのソース

・肉のメイン

　　東広島産鹿ロース　実山椒の赤ワインソース

・デザート　食後のお飲み物

　　焼きりんごのクレームブリュレ

スペシャルコース（12,000円税別）

・アミューズ

　　広島県産タコのセビーチェ、島根県産水いかとやきなすのお寿司カラスミ仕立て、

・前菜

　　山口県産鰆の叩き　ドライみかんのサラダ

・アントレ

　　東広島産鹿と猪のパテドジビエ

・アントレ

　　フォワグラと里芋のポルチーニソース

・魚のメイン

　　愛媛県産甘鯛の鱗焼き　牡蠣オマールのビスクソース

・肉のメイン

　　広島牛とトリュフのパイ包み

・お口直し

　　りんごのグラニテ

・デザート

　　テリーヌショコラ×自家製へーぜルナッツアイス

・食後のお飲み物　小菓子

　　コーヒー（ブラジルとタンザニアブレンド）又はハーブティ　ラム酒のカヌレ