オープンから不定期で続けてるウフマヨシリーズ第3弾
さくら肉(馬肉)のタルタルと白味噌ウフマヨ 春菊のサルサ

マリネして低温で火入れした馬肉にグリンペッパーのヴィネグレットと濃厚な白味噌ウフマヨ
アクセントに春菊と極少量のハラペーニョのサルサでどうぞ♪

The third installment of our irregularly running Oeuf Mayo series since opening:
Horse meat tartare and white miso oeuf mayo with chrysanthemum greens salsa

Marinated horse meat cooked at a low temperature, served with a green pepper vinaigrette and rich white miso oeuf mayo.
Enjoy it with chrysanthemum greens and a tiny bit of jalapeño salsa for an extra touch!

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