♢ カンパチのミキュイ　ブールブランと大長みかんのガストリックソース

大好きなみかんの季節　@ohchoproject さんのみかん『大長娘』をオーブンで焼き、皮ごとガストリックに仕上げました

ソースに合わせるのは、優しくミキュイに火入れした鹿児島産のカンパチ
カンパチとみかん系の相性は個人的に好きな味(愛媛産まれだからでしょうか笑)

キレのあるブールブランでお楽しみください！

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