♢ 甘鯛の鱗焼き　菜の花のピューレ添え

まだまだ寒い日にピッタリな一皿を

鱗をカリカリに焼いた甘鯛に、甘鯛のあらと一番だしのスープ仕立て。
カリッと揚げた菜の花と菜の花のピューレで初春の香りをお届け
甘鯛の下には軽い食感のスープの沁みたおこげを忍ばせてます。

甘鯛の濃厚なスープに、菜の花のほろ苦いピューレをお楽しみください。

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